当サイトが最もお得
ホテル予約
当サイトが最もお得
レストラン予約
LUNCH
土日祝限定のビュッフェスタイルランチ
＼＼ご好評いただいておりますランチビュッフェの11：30、12：00のご予約枠が増えます／／
※それに伴い、時間制限のある入場時間がございますので、ご了承ください。
9月28日（土）から、土日祝限定のビュッフェスタイルランチ秋メニュースタート！
「創造と好奇心がスパークする、CHEF’S SHOW STAGE 」がコンセプトの、
心おどる体験と食への好奇心を刺激する新ビュッフェ
今年の秋メニューでは、「心おどる体験と食への好奇心を刺激する、土日祝限定のランチビュッフェ」として秋の野菜や果物を使ったアイディアが光るメニューや、パティシエが作るデザートなど、26種の新作を含め約60品を提供します。
シェフやコックがテーブルまでお持ちするワゴンサービス
hacheの目玉は、ビュッフェレストランでもコース気分を味わえるワゴンサービス。作りたての料理を、スタイリッシュなコックコートに身をまとったシェフやパティシエが、お客さまに美味しい瞬間、美味しい発見をお届けします。
アミューズはフォトジェニックなコロッと小さなハンバーガー「スライダー」。ワゴンサービスで新登場！
切り分ける瞬間が写真映えするローストビーフも、引き続きワゴンでお席までサーブいたします。
オーブンからそのままワゴンで会場に登場するグラチネは、熱々をシェフがお皿にお取り分け。焼き立てをお楽しみください。
ビュッフェのお料理も秋の味覚に一新
リンゴのお酒、シードルワインを使ったソースで爽やかな味わいの「豚のロースト シードルソース」
控えめの塩の味付けがかぼちゃと玉ねぎの素材の甘味を引き出すフリッタータなど、
フレンチに、季節の食材と当店ならではのアイディアをプラスした秋メニュー。
冷菜、温菜、デザートも、秋を楽しめるようリニューアルいたします。
栗やかぼちゃなどを使った秋デザートが充実
小さめサイズで食べやすいデザートも秋メニューに。食べ進めるほど味わいが変わる2層のモンブラン、白ワインを混ぜた甘さ控えめのリンゴのタルト、仕上げをブリュレ風に炙ったパンプキンパイなど見た目も味も秋らしい8品の新作スイーツが登場します
営業時間：土日祝のみ営業
11時30分～15時00分（最終入店 14時）
※営業日を変更する場合がございます。
料金：おひとり様 3,300円（税込）小学生2,300円（税込）
4歳以上の未就学のお子様 1,200円（税込）
※全席禁煙
■WEB予約ではシステム上「✖」と表示されていても、ご予約可能なケースがございます。その際はお手数ですが、お電話にてお問い合わせください。
■毎月たくさんのご予約を頂いておりますが、13:30以降空席が出る場合がございます。
13:00以降にお電話でお問い合わせください。
食材をシェフのアイディアが光る一品に
ブルーチーズと、みずみずしい梨を合わせたお酒に合う一口クレープや、トマトペーストをじっくり煮込んだ生地にオレガノを加えてピザ風にしあげた「キッシュ ピッツァオーラ」。
食材の魅力が一層引き出される料理を提供。
コック・パティシエがお席にお届けする「ワゴンサービス」と「サプライズプレート」
コースのように楽しめるビュッフェとして、作り立てをお席にお持ちするワゴンサービス。
ご来店と同時に、本日のアミューズを、その後ローストビーフをコックが直接お席に伺い、お好きな量や、お好きなカットでご提供します。また、記念日でご予約のお客さまにはパティシエがお席で仕上げるサプライズプレートをご用意します。
自分で盛り付けるお食事パフェ「MY パフェ」
シーフードマリネや生ハムなどの具材と、コンソメや野菜のジュレ、カラフルな野菜のピュレを層に積み上げて、ご自身で完成させるお食事パフェ。パフェコーナー以外の食材を盛ってさらにお好みにカスタムしてもOK。
“記憶に残る体験をお届け”
hacheのこだわりの逸品。豪快に味わう温菜
伝統的なフレンチにアイディアをプラスしたこだわりの温菜は、肉や魚をメインディッシュのように楽しめます。パスタやパンと一緒に召し上がるのもOK、お好きな食べ合わせでどうぞ。
少しだけ食べたいを叶える主食たち
うっかりご飯を食べ過ぎてデザートまで食べられない！なんてことがありがちなビュッフェ。一口ご飯のスープカレーや、自分で盛れるパスタなどで食べる量を調整し、少しだけ食べたいを叶えます。
地域を、季節を、思いがけない発見が楽しめる
“今週のFOOD（風土）”
知っている素材の一味違う魅力に出会っていただける、今週食べていただきたい食材をピックアップします。
美味しい瞬間をお届けするコックチーム
スタイリッシュなコックコートに身をまとったシェフやパティシエが、
お客さまに美味しい瞬間の出会い、美味しい発見をしていただくワゴンサービスなど、“ここでしか味わえない心おどる”体験型ランチを提供します。
お客さまに美味しい瞬間の出会い、美味しい発見をしていただくワゴンサービスなど、“ここでしか味わえない心おどる”体験型ランチを提供します。
その他にも、北海道産を中心とした野菜のサラダコーナーや、パン・オー・ショコラなどスイーツ感覚のパンを含めた5種類のパンコーナー、ソフトドリンクも各種ご用意しております。有料でワインフリードリンクや単品のアルコールもございます。
アルコールメニュー（一部）
・ワインフリードリンク
3種類 1200円(税込)
10種類 2800円(税込)
・単品ドリンク
ワイン(赤・白・スパークリング) 700円(税込)～
サッポロクラシック 700円(税込)
ノンアルコール各種(ビール・ワイン) 600円(税込)～
クロスホテル札幌のランチで“創造力が光る体験”をお楽しみください。
アレルギー対応について
当レストランはアレルギー対応を行っておりません
詳しくはこちらをご覧ください
※掲載内容は一例です。仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
システム上、
その際には、お手数ではございますが、
電話でお問い合わせいただけますようお願いします。
