LUNCH

素材の魅力を引き出すひと手間と、季節感を大切にした一皿をお楽しみいただけます。

秋の味覚を取り入れ、素材の風味や食感を生かした料理を中心に、これからの季節にびったりの味わいをこ用意。

秋のおすすめ、シェフのスペシャリテ『和午のコンソメ煮込み』は、
和午のスネとネックを丁寧に煮込み、素材の旨みを引き出した一皿。
じっくり煮込んだ、やわらかな味わいをお楽しみいただけます。

『野菜のバルサミコマリネ』は、れんこん、かぼちゃ、長ねぎ、しいたけなどの野菜を、煮詰めたバルサミコと細かく刻んだ栗で和えました。
栗のほのかな甘みとバルサミコの酸味が重なり、奥行きのある味わいに。
土に見立てたレンズ豆の上に野菜を盛り付け、秋の畑を表現したひと皿です。

スイーツコーナーを彩るアイコニックな『ウェルカムケーキ』は、
キャラメルの香ばしさにナッツを合わせた、秋らしい濃厚な味わい。香ばしいキャラメルとナッツの風味が重なるギルティな一品です。

秋の味覚を取り入れた料理とデザートが並ぶ、レストラン「アッシュ」の秋。
季節の移ろいを感じながら、心ゆくまでお楽しみください。

秋の「アッシュ」は、旬のフルーツや秋らしい味わいを取り入れたスイーツが勢ぞろい。
こっくりとした色合いのスイーツが、デザートタイムを秋色に彩ります。

『ほうじ茶香る和栗モンブラン」は、和栗クリームのやさしい甘みと、
ほうじ茶シャンティの香ばしい苦みが調和した和スイーツ。ほうじ茶の香りがふわりと広がる、余韻まで味わいたい一品です。

『りんことブルーチーズのタルト』は、フランボワーズと白ワインでソテーしたりんごに、ひと晩寝かせて仕上げたブルーチーズシャンティを合わせました。
りんごの甘酸っぱさとチーズのコクが重なる、ワインにもよく合う大人の味わい。お好みではちみつをかけて、味の変化もお楽しみいただけます。

キラキラとした金色に、どこか懐かしさを感じる『洋梨と金木犀のヴェリーヌ』。
エアリーな洋梨ムースの甘みと、金木犀の華やかな香りをひとつに。
ふんわり軽やかなロ当たりで、味わいだけでなく香りも楽しめる一品です。

思わず手に取りたくなるような、秋色のフォトジェニックなスイーツ。
見た目から味わいまで、秋のデザートタイムを彩ります。

ランチビュッフェを13:30よりご予約いただいたお客さまへ、
少し落ち着いた店内でお過ごしいただく特別な時間「Precious Time」をご用意しております。

コーヒーインストラクターが目の前で一杯ずつ丁寧に淹れるハンドドリップコーヒーを、ワイングラスでご提供。
豆本来の香りや味わいを最大限に引き出せるよう、抽出時間や湯温にもこだわりました。

さらに、コーヒーとの相性を考えてご用意するペアリングスイーツもお楽しみいただけます。

ワインやハーブを煮込んだソース、しっかりと下味をつけた肉料理など、
平日から手間ひま惜しまず準備をしてきました。
一皿に少しずつ盛り合わせて、コースのように食べ合わせをお楽しみください。

「ワンドリンク付きプラン」では、フルーツ・ ソーダ―をご用意しています。

ピーチテイストのアイスティーに、フルーツとソーダを合わせて爽やかに。
フルーツが彩る華やかな一杯は、すっきりとした味わいでお食事のお供にもおすすめです。